冷風（fēng）機在食物的保鮮流程中具有獨特的（de）作用。農（nóng）產品的采摘的季（jì）節，室內溫度都比較高，晝夜溫差也相對較大，非常不（bú）利於保鮮儲存。麵對這種情況簡（jiǎn）單的方（fāng）法是（shì）尋找一處溫度穩定較為涼爽的地方用來保存農產品（pǐn），比如山洞、窯洞、地窖等，但這些方（fāng）法，不能任（rèn）意控製溫度，保鮮度不夠，保鮮期也很短，費時費力。想要長時間保存農產品，的解決辦法還（hái）是要靠（kào）人工創造一個可控的低溫環境，北鬥冷風機，在製冷方麵具有優勢（shì）。
嘉鵬冷氣機以（yǐ）水代（dài）替傳統的製冷用料--氟利昂作為製冷媒，使（shǐ）用率（lǜ）的“水蒸發”降溫技術，利用製冷水與空氣（qì）相接（jiē）觸，利用水在蒸發時候吸熱的特性使室內空氣的溫度（幹球溫度）降低。詳細過程為：室外濕潤新鮮的空（kōng）氣通過冷風機的製冷核心部件，與製冷（lěng）水進行溫度交換，通過熱的傳（chuán）遞，室內空（kōng）氣的溫度終可以降到濕球的溫度。而且冷風機在工作時，可以進行室（shì）內（nèi）外的空氣新鮮度轉換，能夠更加長久的保鮮、保濕（shī）。
