油煙淨化（huà）器 ，是指油煙廢氣的處理裝置。油煙淨化器主要用於廚房低空排放油煙的淨化治（zhì）理（lǐ）；用於賓館、飯（fàn）館、酒家、餐廳以及學校、機關、工廠等場所（suǒ）；食品油炸、烹任（rèn）加工行業；油濺熱處理車間、油（yóu）霧潤滑車（chē）間、工件焊（hàn）接車間以及烯油（yóu）鍋爐排（pái）放等工業場合。

電場在外加高壓的作用下，負極的金（jīn）屬絲（sī）表麵或附近放出電（diàn）子迅速（sù）向正極運動，與氣體（tǐ）分子碰撞並離子化。油煙廢氣通（tōng）過這個高壓電場時，油煙粒子在極短的時（shí）間內（nèi）因碰撞俘獲氣體離子而導致荷電，受電場力作用向正極（jí）集塵板運動，從而達到分離效果。這種設備（bèi）的投資少、占地小、無二（èr）次汙染、運行費用低。由於易於捕捉（zhuō）粒徑較小的（de）粉塵（chén），淨化效率高，可達85~95%。它的（de）淨化機理與氣（qì）體方法的區別在於：分離力是靜電力，直接作用在粒子上，而不是作用在氣流上，因此（cǐ）具有能耗低，阻力小（xiǎo）的特點。

靜電過濾器：含（hán）有粉塵（chén）顆粒的氣體，在接有高壓直流電（diàn）源的陰（yīn）極線(又稱電暈極)和（hé）接地的陽極板之間所形（xíng）成的高壓電場通過時，由於陰極（jí）發生電暈（yūn）放電、氣體被電離，此時（shí），帶負電的氣（qì）體離子，在電場力（lì）的作用下，向陽板運（yùn）動，在（zài）運動中與粉（fěn）塵（chén）顆粒相碰，則使塵粒荷以負電，荷電後的塵粒在電場力（lì）的作用下，亦向陽極運動，到達（dá）陽極後（hòu），放出所帶（dài）的電（diàn）子，塵粒則（zé）沉積於（yú）陽極（jí）板（bǎn）上，而淨化的氣體排出防塵器外。

高壓靜電設備的技術優點：

1.處理（lǐ）風量大，壓損小。可以在高濕情況下（xià）運行。

2.一次通過去除率可以（yǐ）滿足淨化要求。

3.有效去除的粒（lì）子直（zhí）徑範圍大。

環保治理技術角度來說可以做到將油煙廢氣治理（lǐ）到（dào）室內排放空氣標準的，讓有需要的（de）餐飲企業買得（dé）起和用得起，是判斷油煙淨（jìng）化設備（bèi）技術實用性的基本判據，油煙淨化技術已經不斷地突破，技術難題，嚴把質量關，提高油煙（yān）淨化器的除煙效率，做綠（lǜ）色的產業，三（sān）五年左右的時間能（néng）夠見（jiàn）到餐飲業“無煙、無味、常溫排放”的**油煙淨化設備。