冷風機在食（shí）物的保鮮流程中具有獨（dú）特的作用，農產品的（de）采摘的季節（jiē），室內溫度都比較高，晝夜溫（wēn）差也相對較大，非常不利於保鮮儲存。麵對這種情況（kuàng）簡單的方法（fǎ）是尋找一處溫度穩定較為涼爽（shuǎng）的地方（fāng）用來保存農產品，但這些（xiē）方法，不能（néng）任意（yì）控製溫度，保（bǎo）鮮度不夠，保鮮期也很短，費時費力。

所以想要長時間保存農產品，解決辦法還是要靠人工（gōng）創造（zào）一個可控的低（dī）溫環境，冷風機在製冷方麵具有優勢。它是（shì）以水代替（tì）傳統的製冷用料--氟利昂作為製冷媒，使用率的“水（shuǐ）蒸發”降溫技術，利用製冷水與空氣相接觸，利用水在蒸發時候吸（xī）熱的特性使（shǐ）室內空氣的溫度降低。

室外（wài）濕潤新鮮的空氣通（tōng）過冷風機的製冷核心部件，與（yǔ）製（zhì）冷水（shuǐ）進行（háng）溫度交換，通過熱的傳（chuán）遞，室內空（kōng）氣的溫度可以降到（dào）濕球的溫度。而且冷風機在工作時，可以進行（háng）室內外的空氣新（xīn）鮮度轉換，能夠更加長（zhǎng）久的保鮮、保濕。

為了使冷（lěng）風機的功效充分發揮，首先勢必得正確的安裝（zhuāng）設備，冷風（fēng）機風管表麵應平整（zhěng）、無損壞（huài）；接管（guǎn）合理，風管的連接以及風管與設備或調節裝置的連接，無明顯缺陷；風口表麵應平整，顏色一致，安裝位置正確，風口可調節部件應能正常動作；各類調（diào）節裝（zhuāng）置的製作和安裝應正確牢固，調節靈活，操（cāo）作方便；防火及排煙閥等關閉嚴密，動作可靠。

冷風機的（de）製冷及（jí）水管係統的管道、閥門及儀表安裝位置（zhì）正確（què），係統無滲漏；風管、部件及管道的支、吊架型（xíng）式、位置及間距應符合（hé）本規範要（yào）求；軟（ruǎn）性接管位置應（yīng）符合設計要求，接（jiē）管正確、牢固，自然無強扭；冷風機、水泵、風機盤管機組的安裝應（yīng）正確牢固。